Espresso soda chanh

Cà phê không phải lúc nào cũng phải đậm và nóng. Những ngày nắng, một ly espresso soda chanh mát lạnh, có ga, thoảng mùi chanh, uống dễ hơn nhiều so với ly cà phê đen thông thường. Cách làm cũng đơn giản: chỉ cần espresso, soda và một trái chanh.

Vắt khoảng 10 g nước cốt chanh vào ly, thêm 20 g đường nước và khuấy cho đường tan đều.

Sau đó cho đá đầy ly và thả thêm một lát chanh.

Rót soda lạnh vào ly, nhiều hay ít tuỳ sở thích, khoảng 150–200 g. Rót nhẹ theo thành ly để giữ ga.

Chiết một single shot espresso, khoảng 20–25 g, rồi rót thật chậm lên trên. Espresso sẽ nằm lại phía trên lớp soda, tạo thành lớp màu nâu với bọt crema mỏng. Lúc uống thì khuấy nhẹ.

Espresso và soda gặp nhau sẽ sủi bọt mạnh, nên rót espresso từ từ để ly không bị trào. Thích vị chanh rõ hơn thì tăng nước cốt; thích cà phê đậm hơn thì giảm soda. Mỗi lần chỉ đổi một thứ để tìm ra ly hợp với mình.

Món này hợp nhất với espresso Arabica rang vừa hoặc rang vừa đậm: vị chua thanh của Arabica đi cùng chanh và soda cho ly cà phê sáng và mát. Ly trong ảnh mình pha với Selection Arabica – Paksong: Arabica Catimor từ Paksong trên cao nguyên Bolaven (Lào), sơ chế ướt, hương hạt rang và trà đen, chút chua dịu của me, hậu vị caramel.

Khi đặt cà phê ở Adiuvat, bạn chọn túi 250 g, 500 g hoặc 1 kg, để nguyên hạt hoặc nhờ tụi mình xay sẵn cho Espresso. Muốn cỡ xay riêng thì ghi vào ô Ghi chú khi thanh toán. Cà phê được rang mới tại xưởng; tụi mình sẽ gọi xác nhận và giao sau khi bạn thanh toán.

Xem Selection Arabica – Paksong →

Bài viết và hình ảnh: Adiuvat Coffee Roasters Quinhon – Bản Nguyên Coffee. © 2026. Vui lòng ghi nguồn và dẫn link về bannguyencoffee.com khi chia sẻ hoặc trích dẫn.