Cold brew tại nhà
Ủ lạnh 12–18 giờ cho ly cà phê mượt, ít đắng, giữ được hương trái cây và socola.
Bản Nguyên Coffee ·
Hai cách làm
- Cốt đậm: tỉ lệ cà phê : nước 1:8 (100g : 800ml). Khi uống, pha loãng 1:1 với nước hoặc sữa.
- Uống ngay: tỉ lệ 1:15 (100g : 1,5 lít), rót thẳng ra ly đá.
- Cả hai cách đều ủ 12–18 giờ trong tủ lạnh.
Cách làm
- Xay cà phê thô (cỡ hạt đường cát vàng).
- Cho cà phê vào bình, đổ nước lọc lạnh, khuấy nhẹ cho bột ngấm đều.
- Đậy kín, ủ trong tủ lạnh 12–18 giờ.
- Lọc qua giấy lọc hoặc vải lọc, bảo quản lạnh và dùng trong vài ngày.
Gợi ý cà phê: Brazil SC 17/18 (socola, caramel) cho vị tròn; Ethiopia Konga cho hương trái cây.